MAMINHA A GUABIJU

ingredientes

• 1 maminha (1,200 gramas)
• 1 kilo de batata media descascada
• 2 cenouras descascadas em tiras
• 100 gramas de bacon picado
• 100 gramas azeitonas picadas
• 1 xicara de suco de laranja
• 2 dente de alho picado
• 1/2 xicara de shoyu
• sal
• pimenta

  modo de preparo

  Com uma faca de ponta furar toda a maminha
  Colocar nos furos o bacon e a azeitonas
  Temperar com sal ,pimenta , alho e shoyu
  Em um recepiente colocar a maminha e acrescentar o suco de laranja (deixe marinar por 2 horas)
  Em uma assadeira revestida com papel aluminio colocar a maminha, em volta colocar as batatas e a cenoura
  Cobrir com papel aluminio
  Levar ao forno por 2 horas
  Retirar o papel
  Deixe mais 30 minutos para dar aquela dourada