Brodo de Frango com Capeletti a Vicenza

ingredientes

• 1/2 kg capeletti de frango
• 1/2 kg filé de frango
• 1/2 kg de batata
• 200 g de mandioquinha
• 200 g queijo parmesão ralado
• 1 tablete caldo de galinha
• salsinha picada
• sal

modo de preparo

Em uma panela de pressão, cozinhar o frango com a batata e a mandioquinha
Colocar o caldo de galinha e o sal.
Deixar na pressão 30 minutos (deixe esfriar).
Desfiar o filé de frango.
Amassar toda as batatas e e a mandioquinha
Volte tudo para panela
Coloque o capeletti e deixe cozinhar.
Servir em um prato fundo
Polvilhar a salsinha
Colocar o queijo a gosto